在使用烤箱時，需要注意以下幾個關鍵步驟：
對於新購買的烤箱或長時間未使用的烤箱，首次使用前應進行空烤處理以去除異味。空烤時間大約為5到10分鐘，空烤時烤箱可能會發出異味或冒煙，這是正常現象，因為新烤箱的加熱管表面可能有一層保護膜。
在使用烤箱前，建議預熱約10分鐘，以達到理想的烘烤溫度。
烘烤過程中，建議在烤盤或烤架上刷一層薄薄的油脂，或鋪上錫箔紙，方便清理。
烘烤完成後，應避免立即拔掉電源插頭，因為烤箱具有延時散熱功能。應等待烤箱冷卻後再斷開電源。
清潔烤箱時，內部和外殼不宜用水沖洗，可用濕抹布輕輕擦拭。
在使用烤箱時，應將其放置在隔熱的平面上，並確保周圍有足夠的散熱空間。
根據烤箱的型號和大小，可能需要調整烘烤溫度和時間。一般來說，小烤箱烘烤較大體積的食物時，溫度設定應比大烤箱略低。
遵循這些步驟可以確保烤箱的長期使用和食物的最佳烘烤效果。