製作烤箱牛肉乾的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備牛肉。將牛肉切成條或塊狀，厚度和大小根據個人喜好調整。
醃製牛肉。將切好的牛肉放入盆中，加入蔥段、薑片、蒜片、料酒、老抽、醬油、蚝油、糖、鹽、辣椒粉、五香粉等調料（具體根據個人口味調整），充分抓勻後醃製，醃製時間一般為幾小時至一夜。
準備烤盤。將醃製好的牛肉條平鋪在鋪有錫紙的烤盤上。
預熱烤箱。烤箱預熱至150~200華氏度（約150~200攝氏度）。
烤制牛肉乾。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制時間根據牛肉的厚度和個人喜好調整，一般約為15~60分鐘，中途可根據需要翻面。
冷卻。烤制完成後，取出牛肉乾讓其冷卻。
此外，還有一些變種做法，如先將牛肉煮熟再烤制，或者在烤制過程中刷上麥芽糖水增加光澤和風味。可以根據個人口味和設備條件靈活調整。