當烤箱開始冒煙時，可以採取以下措施：
新烤箱首次使用：如果是新烤箱首次使用，冒煙是正常現象。新烤箱的加熱管上有一層防氧化保護膜，在高溫烘烤過程中會散發出來，不會影響烘烤食物。在烘烤完畢後，應打開烤箱自然散熱，待烤箱完全冷卻後，用擰乾的布輕輕擦拭加熱管和烤箱內膽，去除這層防氧化膜。
通風：無論是新烤箱還是使用中的烤箱，冒煙時應打開烤箱門體進行通風，以減少室內煙霧濃度。
清潔烤盤和烤網：平時使用過的烤盤、烤網也需要清潔，並擦乾水分後放入烤箱低溫烘烤幾分鐘，以延長其使用壽命。
小心防燙：在處理冒煙的烤箱時，要注意防燙，避免燙傷。
綜上所述，烤箱冒煙時不必驚慌，按照上述步驟操作即可。