烤羊肉的做法多樣，以下是一種常見的做法：
將羊肉切成適當大小的塊或片，根據個人口味加入調味料，如生抽、鹽、胡椒粉、孜然、辣椒粉、薑片、蔥段、大蒜等。
將羊肉與調味料充分攪拌均勻，醃製一段時間（30分鐘到幾小時），以便充分入味。
預熱烤箱至適當溫度（大約200°C至210°C）。
在烤盤上鋪上羊肉，可以選擇在羊肉上刷一層油以防乾燥，然後根據需要再次撒上調味料。
把烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制至羊肉熟透，中間可根據需要翻面或調整烤制時間以達到理想的口感。
烤制完成後，取出羊肉，可根據個人喜好添加額外的調味料，如孜然、辣椒油等，增加風味。
這是一種基本的烤箱烤羊肉做法，具體的調味料和烤制時間可根據個人口味和羊肉的種類進行調整。