烤肉串是一種美味且受歡迎的食物，使用烤箱製作肉串既方便又簡單。以下是使用烤箱製作肉串的步驟：
準備肉質。選擇豬肉或羊肉，切成3厘米左右的方塊或條狀。如果使用豬肉，建議選擇肥瘦相間的五花肉，這樣烤出來的肉串更加多汁。
醃製。將切好的肉放入大碗中，加入鹽、料酒、醬油、孜然粉、辣椒粉、白芝痲等調料，加入適量洋蔥提升風味，攪拌均勻後醃製2小時至入味。
串肉。使用竹籤將醃好的肉塊串起來，建議肥瘦相間串制。
準備烤盤。在烤盤上鋪一層錫紙，將肉串放在烤架上。
烤制。預熱烤箱至200度至210度，將烤箱上下火都調至最高，烤制約30分鐘，中途可翻面並刷上橄欖油或食用油，撒上孜然粉和辣椒粉增加風味。
檢查熟度和調味。烤制完成後，檢查肉串的熟度和味道，根據需要調整調味料。
食用。取出肉串，可以搭配蔥絲、甜麵醬和小餅食用，增加風味。
根據個人口味和烤箱的特性，可以適當調整烤制時間和溫度，以達到最佳口感。