烤南瓜籽的做法如下：
選擇南瓜。選擇一個成熟的南瓜，用刀小心地切掉根莖部分，然後將南瓜切成兩半，挖出南瓜籽。
清洗南瓜籽。將南瓜籽沖洗乾淨，以去除多餘的南瓜肉和纖維，之後讓南瓜籽徹底晾乾，確保南瓜籽完全乾燥，因為濕潤的南瓜籽不易烤制。
調味。根據個人喜好，可以在南瓜籽上添加橄欖油、鹽和其他調味料，如香料等，確保均勻塗抹，使調味料覆蓋在南瓜籽上。
烤制。將調味後的南瓜籽平鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，根據不同的烤箱和南瓜籽的大小，調整烤箱溫度和時間，一般溫度建議在150度到180度之間，時間大約在10到20分鐘，期間可偶爾翻動南瓜籽以確保均勻受熱。
冷卻。烤好後取出烤盤，讓南瓜籽完全冷卻後即可食用。
此外，也可以選擇不添加調味料，直接烤制原味的南瓜籽。根據個人口味和烤箱的特性，可以適當調整烤制時間和溫度。