烤牛肉的方法有多種，這裡提供一種常見的做法：
牛肉準備。選擇牛肉，如牛裡脊或牛肩肉，切成適當大小的片或塊。
醃製。將牛肉放入容器中，加入調味料如生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、花椒、孜然粉、蔥姜、蒜頭、辣椒粉等，攪拌均勻，醃製30分鐘至1小時。
烤制。預熱烤箱至200度。烤盤上鋪錫紙，將牛肉放置於烤架上，或直接在烤盤上鋪上洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜與牛肉一起烤。烤制約10到15分鐘，具體時間取決於牛肉的大小和厚度。中途可翻面以確保均勻受熱。
取出和休息。烤好後取出牛肉，讓其靜置5到10分鐘，這樣肉質更加嫩熟。
切片和享用。待牛肉稍微冷卻後，切成薄片，可配以自製的醬汁或撒上芝士等調料增加風味。
每個人家的烤箱溫度可能會有所不同，建議根據自家烤箱的特性進行適當調整。