以下是烤箱烤羊腿的做法：
準備一個大羊腿，根據烤箱大小調整位置，切除多餘部分，去除肥油，清洗乾淨。
將羊腿改刀，切成約兩指寬的口子，深度至骨頭，兩面交替斜著切，以便更好地吸收調味料。
準備香菜、洋蔥、薑片和大蔥，將香料與羊腿充分混合，按摩三至五分鐘以便更好地吸收。
準備玉米澱粉、生抽、蚝油和鹽，混合成糊狀，加入全蛋攪拌均勻。
將調味料均勻塗抹在羊腿上，每一部分都要塗到，蓋上保鮮膜醃製三小時。
將醃製好的羊腿用錫紙包裹，放入預熱至180度的烤箱中烤一個小時。
取出羊腿，打開錫紙，刷上食用油，撒上鹽、孜然粒、辣椒麵和白芝痲。
再次放入烤箱，保持180度，繼續烤半小時直至表皮焦脆。
取出後切成小塊，即可享用。