烤箱烤豆腐是一種美味的家常菜，製作過程相對簡單。首先需要準備豆腐，根據個人口味，可以切成不同厚度和形狀的塊或片。在烤制前，豆腐通常需要先用調味料醃製一段時間，以增加風味。常見的調味料包括孜然、黑胡椒、鹽、辣椒粉等，也可以根據個人喜好添加其他調味料如五香粉、小米椒等。
醃製後，豆腐需要刷上食用油，並在烤盤上擺放好。預熱烤箱至適當溫度（一般為180°C至200°C），將豆腐放入烤箱中烤制。烤制過程中，可以根據需要翻面以確保均勻受熱。
烤豆腐的過程中，可以準備蘸汁。蘸汁的製作方法多樣，常見的有蔥花、蒜末、芝痲、辣椒麵等調料混合，加入熱油、鹽、生抽、老抽、蚝油等調味料。
豆腐烤好後，取出撒上適量的調味料和香料，如白芝痲、香蔥等，增加風味和美觀度。最後，將烤好的豆腐與蘸汁一起食用即可。
不同的烤箱和豆腐類型可能需要調整烤制時間和溫度。建議在烤制過程中觀察豆腐的變化，以免過乾或未熟。