烤箱牛肉乾的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備牛肉。將牛肉切成條狀，大小約為食指粗細。
浸泡去血水。將牛肉放入冷水中浸泡，中途換水一次，以去除血水。
醃製牛肉。將牛肉用廚房紙擦乾水分，加入適量的鹽、料酒、老抽、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、五香粉等調料，抓勻後醃製1至3小時。
烤制牛肉。將醃製好的牛肉條平鋪在鋪有錫紙的烤盤上，烤箱預熱至150至180度，烤制時間根據牛肉的厚度和個人口味調整，一般為1至4小時，期間需翻面以確保均勻受熱。
調味和冷卻。烤制完成後，可以根據個人喜好撒上白芝痲、孜然粉、辣椒粉等調味料，然後冷卻至室溫。
以上步驟可根據個人口味進行適當調整，製作出美味的烤箱牛肉乾。