烤箱發酵溫度

使用烤箱進行麵團發酵時，建議的溫度設定如下：

最佳發酵溫度：30度。這是大多數烤箱能夠達到的理想溫度，適合麵團發酵。

溫度範圍調整：如果烤箱無法達到30度，可以在35至45度之間選擇，但最佳發酵溫度仍然建議為30度。

發酵時間：在30度下，發酵時間約為40分鐘。如果溫度較高，發酵時間可能縮短至25分鐘左右。

濕度保持：為了保持適當的濕度，可以在烤箱最下層放置一個裝有水的烤盤。

注意事項：確保烤箱的發酵溫度不會超過50度，這是烘焙的基本常識。

通過以上建議，可以有效地利用烤箱進行麵團的發酵過程。