烤羊小腿是一種美味的烹飪方式，其做法如下：
羊小腿的處理。將羊小腿洗淨，用刀在肉厚的地方劃幾道口子，以便調味料更好地滲透。這一步可以讓羊小腿更加入味，同時也有助於減少烤制時間。
調味。將黃酒、孜然粉、鹽、白鬍椒粉、蜂蜜、生抽、蚝油等調料混合在一起，製成醃料。這個醃料配方可以根據個人口味進行調整。將調好的醃料均勻塗抹在羊小腿上，包括切口和縫隙中，醃製時間大約為半小時至一小時。
準備烤制。可以在羊小腿上放些大蒜、洋蔥、蘋果片、薑片等，以增加風味。這些配料可以提前醃製好，與醃料一起塗抹在羊小腿上。使用錫紙將羊小腿包裹起來，放入預熱至200度的烤箱中，烤制約40分鐘。這一步的目的是先將羊小腿烤熟。
二次烤制。烤熟後，去掉錫紙，打開烤箱至220度，在羊小腿表面刷一層蜂蜜和一層油，可以撒上適量的孜然辣椒和鹽，增加風味。然後放入烤箱中繼續烤10到15分鐘，直到表面焦香且微微帶甜味。
完成。烤制完成後，讓羊小腿靜置幾分鐘，然後切成塊即可享用。
這是一種基本的烤羊小腿做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，可以添加或替換不同的香料和調味品，改變烤制時間和溫度等。