烤羊排的醃製方法通常包括多種配料，主要包括香料、調味品和輔料。以下是烤羊排的醃製方法和配料：
生薑、南姜。洗淨後切片。
洋蔥。切成塊或絲。
蒜瓣。切成片。
燒烤粉、孜然粉。增加風味。
蚝油、生抽。提供味道和色澤。
蜂蜜。增加羊排的香氣和濕潤度。
料酒。用於去腥味。
白鬍椒粉、花椒水。增加香氣。
鹽、白糖。調節味道。
蘋果和梨。增加天然的果香和濕潤度。
醃製過程通常包括將羊排清洗乾淨，瀝乾水分，然後放入所有調料中均勻塗抹，確保羊排的每一面都充分覆蓋，最後將羊排放入冰櫃冷藏醃製，時間從幾小時到24小時不等，具體取決於個人喜好和調料。烤制前，將羊排從冰櫃取出，放置在烤網上或烤盤上，根據個人口味調整烤制時間和溫度，最後在羊排表面撒上適量的調味品，如孜然粉、辣椒粉等，以增加風味。