製作烤羊排的過程涉及以下幾個步驟：
準備羊排。首先將羊排解凍，沖洗並吸乾水分。
醃製。將羊排與洋蔥、蒜瓣、鹽、白糖、生抽、老抽、白鬍椒粉、松茸精、蚝油等調料混合，攪拌均勻後按摩羊排使其更好地吸收調味料，然後將羊排和調味料放入密封袋中，醃製至少2小時。
烤制。將醃製好的羊排先在烤箱中以200度烤35分鐘，然後取出，將羊排上的部分調味料和湯汁倒掉，重新包裹後放入烤箱繼續烤5分鐘，之後取出翻面，再次撒上孜然粉和辣椒粉（可選），繼續烤5分鐘。
裝飾和上桌。烤好的羊排取出後，可以根據個人喜好添加裝飾，如花椰菜、聖女果等，然後上桌。
這個方法可以讓羊排外焦里嫩，味道濃郁。不同的人可能會根據自己的口味和烤箱的特性調整配料和溫度。