烤羊腿是一道美味的菜餚，製作方法如下：
清洗羊腿並用刀在肉厚的地方切花刀，以便調味料更好地滲透。
製作醃料。常見的醃料包括黃酒、孜然粉、鹽、白鬍椒粉、蜂蜜、生抽、蚝油等，可以根據個人口味調整。將醃料塗抹在羊腿上，包括縫隙和表面，也可以加入洋蔥、大蒜、蘋果片等增加風味。
使用錫紙或保鮮膜將羊腿包裹好，放入冰櫃醃製至少三小時或過夜，以便肉質更加入味。
預熱烤箱至200度左右。
將羊腿放入烤箱中烤制，根據羊腿的大小和烤箱的具體情況調整時間，一般需要烤制45分鐘至1小時，直到羊腿完全熟透。
接近烤制完成時，可去除錫紙，撒上孜然粉、辣椒麵等調料，繼續烤制一段時間，使羊腿表皮焦脆。
烤好後，讓羊腿稍微冷卻後切片享用，可搭配蔬菜、蘸料等。
這是一種基本的烤羊腿做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。