烤肉是什麼

烤肉是一種將肉類食材通過高溫烤制的方式加工而成的食物。

烤肉的種類很多，包括但不限於豬肉、牛肉、羊肉等，在製作過程中，肉類通常會經過預處理如醃製，然後在炭火、電烤爐或烤爐中烤制，直到肉質變得乾爽、色澤誘人、外皮酥脆而肉質嫩滑。烤肉在不同文化中有着不同的風味和特色，例如，韓國烤肉特別指將切成薄片的牛肉或其他肉類放在鐵網架上烤制，而中國烤肉則是一種歷史悠久的烹飪方式，可以使用多種食材。

此外，現代烤肉活動中，顧客通常會自己烤制食物，這種自助式的烤肉方式在許多文化中都非常受歡迎。