烤茄子的時間取決於具體的做法和烤箱的溫度。以下是幾種常見的烤茄子做法及其所需時間：
1.將茄子刷油後，在200度的烤箱中烤15分鐘，然後取出剖開，加入大蒜醬和青紅椒粒，再放回烤箱烤3分鐘。
2.將茄子在200度的烤箱中烤20分鐘，然後取出剖開，加入調料，再放回烤箱烤5分鐘。
3.將茄子在180度的烤箱中烤20分鐘，然後取出加入調料，再放回烤箱烤8分鐘。
4.將茄子在230°C的空氣炸鍋中烤25分鐘，然後取出切開，加入調料，再烤18分鐘。
綜上所述，烤茄子的總時間大約在30到45分鐘之間，具體時間取決於烤箱的具體溫度和茄子的具體做法。