烤蛋奶酥是一種美味且受歡迎的甜點，其製作方法多樣。以下是一種常見的烤蛋奶酥做法：
準備材料。需要雞蛋、麵粉、糖、牛奶等。
蛋白蛋黃分離。將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別放入不同的碗中。
製作蛋黃糊。在蛋黃中加入適量的糖和牛奶，攪拌均勻。
打發蛋白。將蛋白用打蛋器打發至硬性發泡狀態，可以分次加入糖和澱粉。
混合蛋白和蛋黃糊。將打發好的蛋白分次加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。
擠入烤盤。將混合好的蛋奶糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，可以根據個人喜好擠成不同的形狀。
烘烤。將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中，烘烤約15分鐘。
完成。烘烤完成後，蛋奶酥可以輕鬆從油紙上取下，吃起來脆脆的，入口即化。
以上是一種基本的烤蛋奶酥做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。希望你製作成功，享受美味的蛋奶酥！