烤麵筋是什麼

傳統小吃

烤麵筋是一種流行的傳統小吃，主要以小麥麵粉製成的麵筋為原料。

烤麵筋的製作過程包括將麵筋製作成螺旋狀坯料，然後放置於炭火上進行烘烤，並撒上調料和醬汁。這種小吃具有獨特的香辣味和孜然味，是陝西關中地區的特色美食之一。麵筋的製作過程是將麵粉加入適量的水和少許食鹽，攪拌上勁後形成麵團，再用清水反覆搓洗，直到洗掉麵團中的澱粉和其他雜質，剩下的就是麵筋。烤麵筋時，通常將麵筋穿在筷子上或用鐵絲、竹尺穿成一串，在炭火上燒烤，直至烤熟。