烤麵筋的製作方法可以分為準備麵團、形成麵筋、烹飪麵筋和烤制麵筋幾個步驟。以下是詳細步驟：
準備麵團。選擇高筋麵粉，加入少量食鹽，用涼水和面，攪拌成面絮狀後，揉成稍微偏軟且光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒面大約一個小時。
形成麵筋。將醒好的麵團放入大盆中，用清水不斷抓洗，直到麵筋與水分離開，麵筋呈現出蜂窩狀，一般需要清洗4~5次，直到清洗麵筋的水變得清澈。
烹飪麵筋。將洗好的麵筋拉伸並切成長條，用筷子纏繞麵筋，形成卷狀，這樣可以增加麵筋的口感，然後將麵筋放入沸水中煮製，小火慢煮，待麵筋浮起後撈出，過一遍冷水增加筋道。
烤制麵筋。準備秘制泡醬，包括辣椒麵、白芝痲、花椒粉等調料，並加入花生醬和海鮮醬增加風味，將麵筋掛上醬汁，放入烤盤，淋上紅油，預熱烤箱後，上下火220度烤20分鐘，直至外皮焦脆冒油。
以上步驟完成後，美味的烤麵筋即可享用。