烹煮方法有很多種，每種方法都有其獨特的套用和效果。以下是一些常見的烹煮方法：
汆燙（BLANCHING）：將食材在滾水中快速燙一下，然後立即浸入冷水中冷卻，用於炒或燴。
水煮（BOILING）：將食材放入沸水中煮，適用於魚肉和蔬菜類，分為小火慢燉、中火煮和大火煮。
蒸（STEAMING）：在烹調中使用頻繁，常用於烹調魚類、蔬菜和點心，保持食物的原味。
煎或炒（SAUTEED OR PAN FRYING）：煎是將食材放在熱油中兩面煎上色，炒是將食材在熱油中翻動。
油炸（DEEP-FRYING）：將食材放入高溫油中炸，適用於質地較堅硬的肉塊和多纖維的蔬菜。
燜煮與燉煮（BRAISING & STEWING）：適用於質地較堅硬的肉塊和多纖維的蔬菜。
以上只是部分烹煮方法，實際上烹飪方法還有很多，每種方法都有其獨特的風味和烹飪技巧。希望這些信息對你有所幫助。