焗南瓜的做法有多種，這裡提供一種比較通用的做法：
準備南瓜，將其切開去除瓜瓤，然後切成小塊或條狀。
根據個人喜好，可以準備一些肉片，用油、醬油、澱粉和胡椒粉醃製。
在一個碗中放入醬油、蚝油和適量的水，拌勻成醬汁。
在砂鍋中倒入油，放入蒜瓣和蔥塊煸香。
蒜瓣表面鋪上肉片，然後擺入南瓜塊。
倒入調好的醬汁。
蓋上蓋子，小火燜煮大約10分鐘。
時間到了之後，撒上蔥花即可出鍋。
這是一種比較通用的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。如果是做蛋黃焗南瓜，可以跳過肉片的步驟，直接將醃好的南瓜條裹上澱粉後炸至金黃，再與炒好的鹹蛋黃混合即可。