焗地瓜

焗地瓜是一種美味的傳統甜點，有多種製作方法。以下是其中一種常見的做法：

將地瓜洗淨，放入烤箱中以210度烤45分鐘，直到熟透。

地瓜冷卻後，去皮並切成片，然後切成條。

在地瓜條上均勻塗抹一層玉米澱粉。

鍋中倒入油，油溫升至五成熱時，下地瓜條炸至金黃酥脆，撈出。

在另一個鍋中，放入鴨蛋黃小火焗熟後與炸好的地瓜條混合，撒上白糖翻炒均勻即可。

這種做法的地瓜外皮酥脆，內里香甜軟糯，帶有淡淡的鹹味，非常可口。