焗排骨的家常做法如下：
將排骨清洗乾淨，去除血水和雜質。
加入調味料（如生抽、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、黃豆醬、薑片、蒜末、洋蔥等）進行醃製，一般需要醃製一小時以上。
砂鍋或炒鍋中倒入適量油加熱，放入薑片、蒜末和洋蔥炒出香味。
將醃製好的排骨放入鍋中，用中火焗5至10分鐘，期間可開蓋翻動，避免糊鍋。
沿鍋邊淋入適量的米酒或料酒，增加香氣。
可根據個人口味加入辣椒圈、蔥花等點綴，再焗2至3分鐘。
最後檢查排骨的熟度，撒上蔥花或香菜，關火利用餘溫繼續焗2分鐘即可。
這種做法能使排骨外皮焦香，內部嫩滑，具有濃郁的香味和風味。可以根據個人喜好調整調味料的種類和用量，創造出符合自己口味的焗排骨。