無鹽牛油，也稱爲無鹽黃油（Butter），是從牛奶中提取出來的固體植物油脂。在製作過程中，會去除一部分水分，留下粘稠狀物質。無鹽牛油不含任何鹽分，因此不會帶有鹹味，主要用作調味料。它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，但同時也含有較高的脂肪。適量食用無鹽牛油可以補充身體所需的營養，維持機體正常的生理功能。然而，由於其高脂肪含量，過多食用可能會導致體內脂肪堆積，增加肥胖和血脂升高的風險，對身體健康不利。因此，建議注意飲食均衡，避免過多食用單一食物，特別是對於高血壓患者和腹瀉患者，應避免食用無鹽牛油，以免影響健康。