焦溜丸子是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備肉餡。將豬肉切成小塊後剁碎，也可以選擇絞碎。如果加入蓮藕或香菇等配料，同樣需要剁碎後加入肉餡中。
調味。在肉餡中加入雞粉、鹽、蔥姜水、生抽、蠔油、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。再加入適量的澱粉，繼續攪拌至粘稠狀態。
製作丸子。將攪拌好的肉餡搓成小丸子。可以沾上蛋液和澱粉，以確保丸子外層酥脆。
炸丸子。將油鍋加熱，待油溫適中時下丸子，中小火炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油分。
製作湯汁。鍋中留少許油，放入蔥薑末炒香，加入生抽、老抽、鹽、糖等調味料，加水燒開。然後加入水澱粉勾芡。
匯合。將炸好的丸子放入調味汁中快速翻炒，使丸子均勻裹上湯汁，然後大火收汁即可出鍋。
這樣做出來的焦溜丸子外酥裏嫩，味道鮮美，非常適合作爲家常菜。可以根據個人口味調整配料和調味料。