焦溜素丸子是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備材料。胡蘿蔔、粉條、香菜、麵粉、饅頭、雞蛋、清水、鹽、胡椒粉、水澱粉、乾澱粉、醬油、蒜碎、料酒和油。
處理蔬菜。將胡蘿蔔洗淨削皮，用擦絲器擦成細絲。粉條放入沸水中煮10分鐘，撈出後放涼剁碎。饅頭掰碎後加入適量清水泡發。香菜洗淨剁碎。
製作麵糊。在胡蘿蔔絲中加入麵粉、雞蛋、粉條碎、饅頭碎、香菜碎、鹽、胡椒粉和清水，混合均勻製成較稠的麵糊。
形成丸子。取適量麵糊在手中擠成丸子形，再蘸上一層乾澱粉。
炸丸子。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將丸子放入鍋中，用中火炸制3分鐘，待表面成金黃色後撈出瀝乾油分待用。
製作醬汁。鍋中留底油，燒熱後將蒜碎放入爆香。隨後調入水澱粉、醬油和料酒，待湯汁漸漸收稠後將素丸子倒入鍋中。
完成。最後兜勻芡汁即可上桌享用。