焦糖布蕾是一種美味且受歡迎的甜品，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備材料。需要鮮牛奶、淡奶油、蛋黃和糖等。
製作蛋奶液。將牛奶、淡奶油和糖混合加熱至沸騰，然後慢慢倒入已經打散的蛋黃中，邊倒邊攪拌，避免蛋液煮沸。
過濾蛋奶液。將蛋奶液過篩，去除氣泡和雜質，使液體更加細膩。
倒入模具。將蛋奶液輕輕倒入布蕾模具中，不要倒得太滿。
烘烤。將模具放入預熱好的烤箱中，烤盤內倒入水進行隔水烘烤，烤至布蕾凝固，根據不同烤箱的溫差，可能需要調整烘烤時間。
焦糖化處理。烤好的布蕾放涼後，在表面均勻撒上一層細砂糖，使用噴火槍或烤箱將糖加熱至焦糖化，形成脆皮。
冷藏。將布蕾放入冰櫃冷藏，以便更好地凝固和增加風味。
裝飾。可以根據個人喜好添加水果等裝飾。
每個步驟都很重要，確保焦糖布蕾的口感和外觀達到最佳狀態。