焦糖瓜子怎么做

製作焦糖瓜子的方法有多種，以下是一種常見的做法：

將瓜子清洗乾淨後，準備花椒、香葉、桂皮、八角、小茴香等香料。

鍋中加入紅糖、白糖（根據口味調整糖的量），適量鹽和香料，加入清水攪拌均勻。

開大火煮至沸騰，然後加入瓜子，攪拌均勻。

煮半個多小時，期間多翻動幾次，讓瓜子入味更均勻。

湯汁熬完後，關火燜15分鐘。

晾曬兩個小時後，放入空氣炸鍋或烤箱中，180度烤15分鐘，期間多翻動幾次。如果沒有烤箱，也可以使用炒鍋小火慢炒。

這樣做出的焦糖瓜子既健康又美味，可以根據個人口味調整糖量和香料的種類和量。