煎牛肝

煎牛肝是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將牛肝切成適當大小的塊或片，可以加入一些調料，如食鹽、白醋、孜然粉、白糖、醬油等，醃製一段時間，以增加風味。

熱鍋下油，油熱後將牛肝放入鍋中，可以根據個人口味調整火候，煎至兩面金黃微焦，在煎的過程中可以用鍋鏟輕輕按壓牛肝，使其更加熟透。

牛肝煎好後，可以將其置於盤子中醒一會兒，讓汁液回流，增加風味。

可以根據個人喜好，搭配不同的配料，如洋蔥、西紅柿、蘋果等，增加菜餚的口感和色彩。

此外，還可以在煎牛肝的過程中加入一些果汁或紅酒，增加菜餚的香氣和風味。