煎牛腱肉的方法有多種，比如：
基礎做法。將牛腱肉解凍後，用黃油熱鍋，每面煎五分鐘，注意翻面。或將牛腱肉切小塊，用料酒和鹽醃半小時以上，再放入黃油中煎至兩面上色。
複雜做法。將牛腱肉切成大塊，焯水後用多種香料和調味料醃製，再燉煮兩小時至牛筋軟爛。燉煮完成後，將牛腱肉擦乾，放入高火加熱的平底鍋中，加入褐變黃油，每面煎至焦黃。
快速做法。將牛腱肉切片並用調料醃製，然後在平底鍋中用黃油快速煎至兩面金黃。
特殊做法。將牛腱肉切片並用擀麵杖錘打至薄，再用生抽、蚝油、黑胡椒粉等調料醃製。之後在平底鍋中用油煎至兩面金黃。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和烹飪技能選擇適合的做法。