煎羊排的做法和醃製方法有多種，以下是一些常見的步驟：
醃製。將羊排洗淨，並吸乾水分，可以將羊排兩面塗上鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、蒜末等調料，然後按摩使其吸收。這些調料可以根據個人口味進行調整，例如加入孜然、黃酒、奧爾良風味調料等。
準備配菜。如土豆、胡蘿蔔、花椰菜等，這些配菜可以單獨烹飪，也可以與羊排一起烹飪。
煎制。首先將鍋燒熱，倒入適量的食用油。然後將羊排放入鍋中，先煎肥的一面以逼出油脂，待一面煎至焦化後翻面煎另一面。根據羊排的厚度和個人喜好調整煎制時間。
配菜烹飪。在羊排煎制過程中或完成後，可以烹飪準備好的配菜，如煎土豆、蒸花椰菜等。
裝盤。將煎好的羊排和配菜裝盤，可以撒上一些黑胡椒或海鹽提味。
這只是基本的煎羊排做法，具體的調料和烹飪方法可以根據個人口味進行調整。