煎羊排的醃製方法通常包括以下幾個步驟：
準備羊排。首先，將羊排清洗乾淨，去除血水和多餘的脂肪。
調味。用鹽、黑胡椒、橄欖油、海鹽、現磨粗粒海鹽、現磨黑胡椒碎等調料對羊排進行塗抹和按摩，使調味料充分滲透進肉質中。
去除膻味。有些方法中會加入迷迭香、百里香、大蒜、生薑等香料，幫助去除羊排的膻味，增加風味。
醃製時間。醃製時間一般為10到60分鐘，根據個人口味和羊排的大小厚薄來決定，如果時間允許，可以提前一晚進行醃製，以便更加入味。
去除表面多餘調料。醃製完成後，去除羊排表面的多餘調味料，以免影響煎制時的口感。
此外，有些方法中還會加入紅酒、第戎芥末醬等，以增加羊排的風味。醃製完成後，可以根據個人喜好選擇煎羊排的方式，可以直接用橄欖油煎制，也可以加入黃油、大蒜等配料一起煎制。