煎餅用什麼粉

製作煎餅通常可以使用中筋麪粉、低筋麪粉、粘米粉、糯米粉等。

煎餅的具體面粉選擇取決於所需的口感和煎餅的類型。例如，普通的中筋麪粉適用於大多數煎餅，而低筋麪粉適合製作口感更鬆軟的煎餅。對於希望煎餅更加鬆脆的情況，可以使用綠豆麪、玉米麪或黃豆麪等雜糧麪粉。