照燒醬汁是一種在日本料理中常用的調味料，以其獨特的甜味和濃郁的香氣而聞名。製作照燒醬汁的方法有多種，以下是一些常見的做法：
基礎做法。日本醬油30ml、味淋30ml、料酒30ml、紅糖15ml，將這些調料混合在一起，用小火慢煮至湯汁黏稠，然後過濾掉所有料渣即成照燒醬汁。
雞骨做法。用烤箱烤雞骨至乾燥且略帶焦黃色，用雞骨煮水，加入味醂和醬油，維持微滾狀態煮約30分鐘，加入白糖和麥芽糖，繼續煮約20分鐘後加入柴魚絲和熟白芝麻，滾起後過濾即成。
蔬菜做法。洋蔥、胡蘿蔔、蒜瓣切塊或片，加水煮開後小火煮10分鐘，過濾掉料渣，留下湯底，加入白糖、米酒、蠔油和醬油，大火煮開後小火煮20分鐘即成。
簡易做法。生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蠔油15克、砂糖15克、水2勺、澱粉半勺，混合後煮至濃稠。
以上方法均可製作出美味的照燒醬汁，可以根據個人口味和所需調整配料和比例。