照蛋吃法主要指的是將經過孵化過程中的蛋煮熟後食用。以下是照蛋的一種常見吃法：
將鵪鶉蛋洗淨後放入鍋中，加入足夠覆蓋蛋的清水。
大火煮沸後轉中火繼續煮3分鐘。
煮好後將鵪鶉蛋沖冷水，然後剝殼備用。
將剝好的鵪鶉蛋泡入紅茶中約一小時。
熱鍋後加入適量油，爆香蒜末和辣椒段。
放入泡好的鵪鶉蛋，慢慢煸炒。
期間可以切一些秋葵。
倒入照燒汁和醬油翻炒均勻。
最後加入秋葵翻炒半分鐘即可出鍋。
此外，南京地區有一種特殊的吃法，是將經過11-12天孵化後小雞成型但未破殼的「活珠子」煮熟後剝開，蘸醬油醋等調味料食用，這種吃法被認為營養價值很高。