煨姜是一種中藥材，來源於姜科姜屬植物姜的根莖。其分布區域主要在中國中部、東南部至西南部各省區。煨姜的製作過程包括將姜切片後用草紙包裹，浸泡在清水中，然後放在火上煨熱，直到姜外表焦黃色、內呈黃色為止。
煨姜在中醫中被認為具有以下功效和作用：
和胃止嘔。常用於治療脾胃不和、噁心嘔吐等症狀。
溫中散寒。適用於胃寒嘔吐、肺寒咳嗽、風寒感冒等症狀。
溫肺化痰。能溫中散寒、止咳化痰，有助於緩解風寒感冒的症狀。
治療虛寒性出血症。如脾陽虛、脾不統血所致的出血症，例如血痢不止、吐血、便血等。
治療腹痛、腹瀉等虛寒性病症。
煨姜的用量通常為內服3至10克。在使用煨姜時，應注意其性味為辛、溫，歸入肺、胃經。雖然煨姜有諸多益處，但建議在專業醫療人員的指導下使用。