煨生薑的炮製方法主要包括以下步驟：
取一大塊生薑，洗淨後切薄片，注意不要折斷。
將切好的生薑片層層撒上鹽，然後疊放在一起。
用苧麻（或溼透的草紙）緊緊地纏繞包裹好的生薑片，外層再用三層粗草紙包起來，並用水蘸溼。
將包裹好的生薑放入火灰中或柴竈內，靠近火源，慢慢煨熟。
當草紙焦透，且薑片外皮微焦，中心呈深黃色時，即可取出。
去掉外層的草紙和苧麻，將薑片搗爛備用。
此外，現代炮製方法可能採用微波爐或烤箱代替傳統的火灰煨制方法，同樣達到焦黃的效果即可。需要注意的是，炮製過程中要確保生薑片均勻受熱，避免過火導致焦糊。