煮五香蛋的方法如下：
清洗雞蛋。使用清水和一點食鹽清洗雞蛋，這樣可以去除表面的污漬和細菌。
煮雞蛋。將清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸，然後轉小火煮大約6分鐘，關火後再燜3分鐘。
準備香料。常見的香料包括八角、桂皮、香葉、花椒、丁香等，也可以加入紅茶、桂葉、陳皮等增加香氣。
處理雞蛋。煮熟的雞蛋放入涼水中冷卻，然後輕輕敲碎蛋殼，以便更好地吸收香味。
煮製。將雞蛋和香料放入鍋中，加入足夠的水，水量要剛好沒過雞蛋。加入生抽、老抽、食鹽、冰糖等調料，調整味道。
煮至入味。大火燒開後轉小火煮20分鐘至1小時，具體時間可能因火力大小和雞蛋數量而異，然後關火，讓雞蛋在湯汁中浸泡一段時間（數小時至一夜），以便更好地吸收香味和味道。
剝殼。剝去蛋殼，享用美味的五香蛋。