煮咖喱需要的主要食材包括：
肉類：常見的有雞肉、牛肉或豬肉，可以根據個人口味選擇。
蔬菜：常見的有土豆、胡蘿蔔和洋蔥，這些被稱為咖喱三寶，是咖喱中不可或缺的食材。此外，青豆、菜花等也可以根據個人喜好添加。
調味料：咖喱塊或咖喱粉，用於調味和增加咖喱的風味。
其他輔料：可能包括冰糖、胡椒粉、鹽、醬油、玉米澱粉等，用於增加口感和風味。
煮咖喱的步驟大致如下：
將肉類和蔬菜切成適當大小的塊狀。
在鍋中加熱油，先將洋蔥等蔬菜炒香，再加入肉類翻炒。
加入適量的水或高湯，將食材煮至熟透。
加入咖喱塊或咖喱粉，根據個人口味調整濃度和顏色。
最後根據需要調整鹽分和其他調味料，直至達到理想的口感和風味。
以上步驟可以根據具體的咖喱菜譜和個人喜好進行調整和變化。