煮毛豆的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
購買新鮮的毛豆，清洗前先用鹽水浸泡10分鐘，以去除表面的農藥殘留和雜質。
清洗毛豆時，可以加入少許鹽和清水，用手輕輕搓洗，去除毛豆表面的毛毛和雜質，然後用清水沖洗乾淨。
用剪刀剪去毛豆的兩端，這樣可以使毛豆更容易入味，同時也有助於減少烹飪時間。
準備香料，如桂皮、八角、香葉、乾辣椒、花椒等，可以根據個人口味選擇。
將香料放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸5分鐘左右，使香料的味道充分釋放。
將清洗乾淨的毛豆放入香料水中，加入少量鹽和食用油，可以防止毛豆變色，保持翠綠色。
煮毛豆時不要蓋鍋蓋，以保持毛豆的翠綠色和脆爽口感。
中火煮10分鐘左右，直到毛豆熟透。
煮熟後，將毛豆撈出，放入冰水中浸泡，可以使毛豆迅速冷卻，保持翠綠色。
將毛豆和香料水一起倒入容器中，浸泡數小時至入味。
這種方法可以使毛豆保持翠綠色和良好的口感，同時充分吸收香料的味道。