煮毛豆的做法有多種，這裡介紹幾種常見的做法。
做法一：
將毛豆洗淨，剪去兩頭。
用粗鹽搓洗毛豆。
鍋中加水，放入八角、花椒、小茴香、薑片等香料，煮出香味後加入毛豆。
大火煮開後轉小火，敞蓋煮7分鐘左右。
加鹽調味，撇去浮沫。
關火後可以繼續燜一會兒讓毛豆更入味。
做法二：
毛豆洗淨後用淡鹽水浸泡一會兒。
撈出毛豆，用清水沖一下，瀝乾。
將毛豆放入鍋中，加入清水沒過毛豆，加入香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽等調料。
大火煮開後轉小火煮5到10分鐘，關火後燜一會兒讓毛豆完全熟透並更入味。
做法三：
毛豆洗淨剪掉兩角。
鍋中加水，放入大料、乾紅辣椒、蔥段、油等調料。
煮開後轉小火煮3到5分鐘。
加入毛豆和鹽，開鍋後煮6分鐘。
關火撈出毛豆，放入冰櫃冷藏4到6小時。
這些做法都可以根據個人口味進行調整，比如加入不同的香料和調味料。煮毛豆的關鍵在於讓毛豆完全熟透並且入味，可以通過調整煮的時間和是否燜煮來達到理想的口感和味道。