煮白粥是什麼意思

煮白粥是指將大米和適量的水放入鍋中煮熟，製作出的一種簡單的粥品。這種粥通常不添加其他作料，保持了米的原味，因此被稱為白粥。煮白粥時，可以選擇專門的煮粥米，如東北大米，這種米柔軟且粘性強，適合煮粥。在煮之前，可以用少許油和鹽拌米，這樣可以使煮出來的粥更加香滑。煮白粥的水量一般比煮飯時要多，比例大約是米的5到6倍。