煮花蛤的方法有多種，以下提供三種方式：
第一種：先用一半的蒜、蔥、辣椒醬和姜熱鍋熱油煸香，之後加熱水，倒入花蛤，再加入料酒、鹽，燒煮五分鐘後盛出，在花蛤上灑上剩餘的蒜蔥末，之後熱油倒入花蛤上拌勻即可。
第二種：將花蛤洗涮乾淨，鍋內放水，加入蔥段、薑片、鹽燒開，之後放入花蛤煮到開口即可，可用生抽、香油、醋、薑末兌成的汁作為蘸料。
第三種：將吐沙乾淨的花蛤先乾炒一下，之後加少許水和鹽、料酒稍微煮一下，煮到殼張開後撒點蔥花即可。
煮花蛤時用什麼水，可參考以下建議：
非熱水也非冷水，而是用溫水，並在溫水中加入食用鹽和香油，有助於花蛤吐沙，之後水燒開後再放入花蛤煮到開口即可，煮太久肉質會變老。
此外，花蛤開口後只要煮30秒左右即可，煮太久花蛤就變老了，會影響口感。總之，煮花蛤時可根據個人口味靈活調整做法。