使用煮蛋器蒸蛋羹的步驟如下：
準備雞蛋和溫開水。將雞蛋打入碗中，根據蛋的重量，加入相當於蛋液重量1到3倍的溫開水。如果喜歡硬一點的蛋羹，可以加1倍的水；如果喜歡軟一點的蛋羹，可以加3倍的水。水的溫度應約為30度左右。
攪拌均勻。使用筷子或打蛋器充分攪拌蛋液和水，同時旋轉碗，直到蛋液中出現大約1公分高的氣泡。
過濾蛋液。將蛋液過篩，去除泡沫和未攪散的蛋清，這一步關鍵，可以確保蛋羹的口感更加細膩。
準備蒸碗。將過濾好的蛋液倒入專用的蒸碗中，如果碗有蓋子，最好蓋上，如果沒有，可覆蓋保鮮膜以防蒸汽水滴入。
設定煮蛋器。在煮蛋器中加入適量的水，根據煮蛋器的不同，設定適當的蒸製時間。一般而言，蒸雞蛋羹的時間為7到14分鐘。
蒸製蛋羹。將準備好的蛋液放入煮蛋器中開始蒸製。
調味。蒸好後，讓蛋羹靜置一會兒，然後根據個人口味添加醬油、香油、蔥花等調味料。
享用。調味後即可食用。