西米的烹飪方法有多種，以下是一種常見的烹飪步驟：
準備西米，並按照西米和水的比例（通常是5:1）燒開水。
水開後加入西米，大火煮沸後轉小火煮約15分鐘，期間需不斷攪拌以防止粘底。
當西米中心還有少許白點時，關火併蓋上鍋蓋燜15分鐘。
燜好後，用涼水清洗西米以去除粘液。
再次燒開水，將清洗過的西米加入水中，小火煮10分鐘。
再次蓋上鍋蓋燜15分鐘，直至西米變得晶瑩剔透且軟糯Q彈。
除了上述方法，還可以使用電飯煲來煮西米，這種方法更加簡便：
在電飯煲中加入熱水和西米。
選擇適當的烹飪程式，如米飯程式，讓電飯煲自動完成烹飪。
烹飪結束後，如果西米中心仍有白點，可繼續燜一會兒。
以上方法均可達到烹飪西米的目的，可以根據個人喜好和設備條件選擇合適的烹飪方式。