熏乾豆腐卷的做法如下：
準備兩張乾豆腐，將其疊起，然後使用縫衣服的線將其捆綁起來，以保持形狀。
製作調味湯。在鍋中燒油，加入蔥姜炒香，再加入黃豆醬、生抽、醬油、蚝油和老抽調色，炒出香味後加入清水，放入捆好的乾豆腐卷，加入桂皮、八角、乾辣椒、香葉、花椒等調料，以及適量的鹽和雞精調味。
將水燒開後，蓋上鍋蓋，用小火燉煮20分鐘。
將燉好的豆腐卷撈出，放在簾子上控乾水分。
在另一個鍋中鋪上錫紙，撒上白糖、小蔥花和茶葉，然後將控乾水分的豆腐卷擺放在上面。
開大火，待鍋內產生煙後蓋上鍋蓋，熏制2分鐘。
熏好後，打開鍋蓋，刷上一層熟油，以防止乾豆腐表面風乾。
切好後的熏乾豆腐卷可以直接食用，也可以用來製作冷盤或搭配其他菜餚。
這是一種傳統的熏乾豆腐卷做法，可以根據個人口味調整調料和熏制時間。