熏裡脊肉是一種美味的菜餚，主要以豬裡脊肉為原料，搭配各種調料和輔料製作而成。以下是其製作方法的詳細步驟：
準備材料。需要豬裡脊肉500克，大蔥20克，姜5克，辣椒（紅、尖、乾）10克，澱粉（豌豆）5克，醬油30克，冰糖100克，雞粉5克，香油5克，桂皮3克，甘草3克，草果5克，茴香籽（小茴香籽）5克，陳皮5克等。
製作過程。首先將裡脊肉放入開水中氽燙，瀝乾水分；蔥姜洗淨，蔥切段，姜切片。然後在鍋中倒入20克油燒熱，爆香蔥段、薑片和紅辣椒，再倒入酒，放入裡脊肉略爆。接著倒入清水20毫升、香料和調料，用中火燜約一個半小時，直到肉軟而不爛。當肉凍後切成薄片，用原汁1杯煮沸，加入澱粉和水淋在肉片上即可。