熟土豆回生通常指的是土豆在烹飪後變得不夠新鮮或口感變差。為了改善這種情況，可以採取以下幾種方法：
泡水回生法：將土豆浸泡在清水中大約30分鐘，然後倒掉水分，這樣可以使土豆恢復水分，適合繼續切片或烹調。
鹽泡回生法：如果土豆表面出現黑斑或老化現象，可以將土豆切片後放入鹽水中浸泡30分鐘左右，以解決老化問題，保持原有口感。
焯水回生法：對於已經變硬或又老又硬的土豆，可以將土豆切成小塊後放入沸水中焯水2-3分鐘，然後用水沖洗乾淨，使土豆變得鮮嫩可口。
與薑片共煮回生法：如果土豆因為長時間保存而失去新鮮感，可以將土豆和薑片一起煮，這樣可以讓土豆更容易熟軟。
需要注意的是，土豆在回生過程中應避免食用發芽或變質的土豆，因為這些土豆可能含有龍葵鹼等毒素，食用後可能會導致中毒。