熟桐油的製作過程主要包括以下幾個步驟:
準備階段。首先,需要清潔鐵鍋,確保沒有殘留的水分、酸、鹼等物質。
炒石子。在鐵鍋中放入小石子,用大火炒熱,以去除石子和鐵鍋中的水分。
加入桐油。將生桐油倒入炒熱的石子中,開始加熱。
水分蒸發。隨著溫度的升高,桐油中的水分開始蒸發,可以通過觀察油麵起油花的現象來判斷水分是否基本蒸發。
溫度控制。繼續加熱至桐油的溫度達到220℃至260℃,在此過程中,需要不斷攪拌以確保油煙能夠逸出並提高油的透明度。
加入催化劑。當溫度達到指定範圍後,加入土參(或黃丹粉),此時會有強烈的化學反應發生,產生白色泡沫和黃煙,需要繼續攪拌直至煙色由黃轉黑。
冷卻與檢驗。當鍋中桐油的溫度降至約240℃至250℃時,取出少量桐油進行冷卻檢驗。檢驗方法是使用手指蘸取桐油,然後拇指與其他手指接觸再張開,如果桐油能被拉成絲狀且長度達到2厘米以上,則說明桐油已熬製完成。
冷卻與存儲。將熬製好的熟桐油倒入容器中,讓其自然冷卻後密封保存。
這個過程中需要注意安全,避免火災,並且要確保熬製的桐油質量,以免影響最終產品的性能。